كول نار
Kurd Day Team
المقادير:
خمسة
أكواب دقيق أبيض
بيضتان
ثلاث
ملاعق زيت
ملعقتان
كبيرتان من عصير الليمون
ملعقة
صغيرة من الملح
ملعقة
صغيرة من البيكينج بودر
كوب من البندق والمكسرات المطحونة
375
جم من السمن
خمس
أكواب من السكر
نصف
ملعقة كبيرة من الليمون
كوبان
من النشا
طريقة
التحضير:
لعمل
الشربات
احضري
قدرا،
ضعي
بها خمسة أكواب من السكر
مع
خمسة أكواب من الماء
واتركيها
على النار حتى يغلي الماء \
ثم أضيفي ملعقة كبيرة من عصير الليمون
وقلّبي
حتى يصبح القوام سميكا
وارفعي
القدر من على النار ثم اتركيها جانبا.
ضعي
الدقيق في طبق واسع
وقومي
بعمل حفرة في المنتصف
ثم
ضعي البيضتين، الزيت، الملح، البيكينج بودر وباقي عصير الليمون
واخلطي
المحتويات بيديك حتى تصبح عجينا،
قطعيها
إلى قطع متساوية ثم غطيها وضعيها جانبا.
ضعي
النشا في طبق
ثم
اغمسي فيه كل قطعة من العجين،
وافردي
كل قطعة حتى تصبح قوامها رقيقا
ثم
انثري المكسرات ولفي العجين جيدا على شكل اسطواني
ثم
قطعيها على شكل صوابع بأحجام متوسطة.
ضعي
اللفائف في صينية حجمها مناسب
ثم ضعيها في الفرن في درجة حرارة 150 درجة لمدة من 15 إلى 20 دقيقة
حتى
ينضج العجين ويصبح لونه ذهبيا.
أخرجي
الصينية من الفرن ثم صبي الشربات عليها.
