كول نار
Kurd Day Team
دجاج مقطع بجلد او بدون جلد زيت بصل وفصين
ثوم بهارات مشكله وفلفل اسود وكركم ومكعب
ماجي وملح وكمون وملعقه من صلصة الصويا وربع
بيالة ماء لتتبيله وكيس الشوي وهذا المهم وبس
اول شي نغسل الدجاجه ونحطها على جنب
بعدين نجهز التتبيله
نخلطها بشوية مويه لين تتجانس مع بعض
بعدين نحط الدجاج ونقلب لين يتشرب الدجاج
التتبيله
ونكون مقطعين خضار بطاطس وجزر وبصل ولي
تبغى تضيف اي نوع اختياري بس اناء ما كان
عندي الل جزر وبطاطس
وبعدين تحطين الخضار فوق الدجاج وتقلبين لين
تتداخل الموكونات حلوه تتداخل
بعدين نجيب كيس الشوي ونحط الخضار والدجاج
بعدين نجيب كيس الشوي ونحط الخضار والدجاج
في الكيس ونولع الجمره ونحط داخل الكيس
فنجان فيه شويه زيت ونحط الجمره ونبخر الدجاج
ونحول نسكر الكيس دقيقه عشان الدجاج ياخذ
ريحة الشوي اتمنى فهمتو عليا
بعدين قفلي الكيس مظبوط وحطيه في الصينيه
ودخليه الفرن لمدة ساعه حسب حرارة الفرن
وياريت قبل تبدين تسخنين الفرن يكون احسن
وهذا شكل الدجاج والخضار بعد ماطلع من الفرن
سويت جنبها رز ابيض وسلطه حاره
